ハウスクリーニングを開業しよう|自分のお店を持てるテクニック

効率アップに欠かせない

お皿

洗浄と盛りつけを加速

レストランやカフェで毎日のように必要になるのが、業務用食器での食事の提供と洗浄です。この業務用食器はデザインやカラーは異なっても良いですが、形状やサイズが同じであれば保管場所も節約できて、洗浄、盛り付けの効率が大幅にアップします。形状が特殊なお皿は食洗機に入れた時にかさばって効率的に洗浄できない場合が多いですが、同じ形の皿だけを洗う場合は食洗機の効率をアップさせて、余計な手間と時間を節約できます。業務用食器の形状が同じであれば盛り付けが簡単になりますが、注文を間違えて運搬しないような厨房での工夫が必要になります。カードや配置スペースを区切ってしまえばより高品質な盛り付けの食事を提供でき、満足度は高めて業務効率は上がります。ホールの配膳ミスも同じ形状のお皿であれば減らしやすくなるため、業務用食器を導入するメリットは大きいです。さらに、業務用食器の場合は割れにくい素材を使っているものや、大量生産のため安く入手できるなどのメリットもあります。ある程度は破損してしまうものなので、すぐに入荷が必要になったときにもスピーディーに補充できるという点も業務用食器の魅力です。高級で数も少ない食器は利用客が割ってしまうと取り返しがつかないですが、業務用食器ならばそこまで心配もなく、損失もほとんどなく対応できます。どこにでも売っているわけではないですが、近年は通販でも簡単に注文できるため業務効率化には欠かせないアイテムです。